1964
創校計畫萌芽
原計畫於澄清湖公有地創立「中山藥學專科學校」，最終受限於法令規定未果。
大仁校史
從創校籌備、核准立案到校訓與校徽確立，回望大仁精神的起點
1965/06
校地與校名調整
改以鹽埔鄉新圍段公地三十甲創辦「中山藥學專科學校」，因校名雷同爭議更名為「協和藥學專科學校」。
1965/10
私立大仁藥學專科學校創校
改以「私立大仁藥學專科學校」創校，校址改於屏東縣鹽埔鄉，首任校長為石竹根先生，並招收第一屆藥學科學生。
1966/01
行政大樓完工啟用
行政大樓二層完工啟用，1994 年因應學務需要，改建為四層，後改名為「南丁格爾大樓（E棟）」。
1966/03
奉教育部核准立案
奉教育部（五十五）台高字第 4029 號令核准立案，3 月 23 日定為校慶紀念日，蔡李鴦女士擔任第一屆董事長。
1966/05/03
確立校訓「力學行仁」
確立校訓為「力學行仁」，其核心價值為「敦品力學，立志行仁」，成為大仁精神的重要根基。
1966/05/30
啟用創校校徽
啟用象徵藥劑製藥圖面的校徽，展現學校以藥學專業為核心的創校特色。
1966/08
第一座教學大樓竣工
第一座教學大樓三層共 18 間教室竣工，1991 年增建四樓落成，後改名為「達爾文大樓（G棟）」。
1967/05
舊學生宿舍興建
舊學生宿舍二樓乙座，1970 年增建三樓為女生宿舍，2003 年改建並命名為「美麗新世界（Q棟）」。
1968/08
實驗大樓落成
新建實驗大樓三層乙棟落成，計有各專業課程實驗室 24 間，後改為藥學館。藥學館，於 2015 年拆除，改為綠化植栽區。
1973/08
第二屆校長就任
第二屆校長張裕賢就任。
1983/08
新建女生宿舍啟用
新建三樓女生宿舍啟用，後改名為「香奈兒大樓（O棟）」。
1983/09
新建廚房餐廳竣工
新建廚房餐廳亦同時竣工（P棟），提供食品衛生科學生實地學習。
1984/10
公害防治館竣工
三樓公害防治館竣工，1995 年增建四樓啟用，後改名為「彼得・杜拉克（I棟）」。
1990/08
第三屆校長就任
第三屆校長劉文樞就任。
1992/03
學生活動中心竣工
歷經四年之「學生活動中心（C棟）」竣工。
1993/10
新校門正式落成啟用
新校門正式落成啟用，由董事長黃道宜先生、校長劉文樞主持剪綵。
1994/03
體育館及體育設施竣工
「體育館（K棟）」、「體育室及看台（L、M、N棟）」等竣工。
1995/08
雙子星館竣工
雙子星館竣工，後改名為「史懷哲大樓（R棟）」。
1999/03
餐飲大樓竣工
餐飲大樓竣工，後改名為「米其林大樓（J棟）」。
1999/08
改制為大仁技術學院
本校改制為「大仁技術學院」，並聘請陳朝洋博士擔任第四屆校長。圖為慶祝改制及校長交接典禮後留影。
2000/11
行政大樓與圖書館竣工
「行政大樓＆圖書館（A棟）」竣工。
2001/08
能源中心竣工
「能源中心（B棟）」竣工，為本校汙水及全校供電中心。
2002/02
第一學生宿舍竣工
第一學生宿舍「佳鶴屋（S棟）」竣工。
2003/08
鶴之湯 SPA 館竣工
「鶴之湯 SPA 館（T棟）」竣工，並由陳瑞龍就任第五屆校長。
2004/04
桃花源校區動土
桃花源校區動土，黃董事長率陳瑞隆校長等學校一級主管，在二校區舉行開工典禮；圖為人工建造之夢因湖。
2004/11
生物科技大樓竣工
生物科技大樓竣工，後改名為「達文西大樓（U棟）」。
2005/08
升格為大仁科技大學
辦學績效獲肯定，奉教育部核定正式改名（升格）為「大仁科技大學」。
2006/08
第六屆校長就任
第六屆校長歐善惠就任。
2012/08
第七屆校長就任
第七屆校長王駿發就任。
2020/08
第八至九屆校長就任
第八至九屆校長郭代璜就任。
2026/02
第十屆現任校長掌理校務
第十屆現任校長周德光掌理校務。
2026/03
建校 60 週年
迎來建校 60 週年（一甲子），象徵學校跨越超過半個世紀的專業育才路徑。
