1964

創校計畫萌芽

原計畫於澄清湖公有地創立「中山藥學專科學校」，最終受限於法令規定未果。

 

1965/06

校地與校名調整

改以鹽埔鄉新圍段公地三十甲創辦「中山藥學專科學校」，因校名雷同爭議更名為「協和藥學專科學校」。

 

1965/10

私立大仁藥學專科學校創校

改以「私立大仁藥學專科學校」創校，校址改於屏東縣鹽埔鄉，首任校長為石竹根先生，並招收第一屆藥學科學生。

 

1966/01

行政大樓完工啟用

行政大樓二層完工啟用，1994 年因應學務需要，改建為四層，後改名為「南丁格爾大樓（E棟）」。

 

1966/02

第一屆董事長就任

蔡李鴦董事長於1966年2月就任，擔任第一至二屆董事長。

 

1966/03

奉教育部核准立案

奉教育部（五十五）台高字第 4029 號令核准立案，3 月 23 日定為校慶紀念日，蔡李鴦女士擔任第一屆董事長。

 

1966/03

成立五年制藥學科

五年制「藥學科」（修業六年）成立。創校初期僅設有藥學科，成為臺灣早期在偏鄉為全國培育藥學與基礎醫療專業人才的重要搖籃。

 

1966/05/03

確立校訓「力學行仁」

確立校訓為「力學行仁」，其核心價值為「敦品力學，立志行仁」，成為大仁精神的重要根基。

 

1966/05/30

啟用創校校徽

啟用象徵藥劑製藥圖面的校徽，展現學校以藥學專業為核心的創校特色。

 

1966/08

第一座教學大樓竣工

第一座教學大樓三層共 18 間教室竣工，1991 年增建四樓落成，後改名為「達爾文大樓（G棟）」。

 

1967/05

舊學生宿舍興建

舊學生宿舍二樓乙座，1970 年增建三樓為女生宿舍，2003 年改建並命名為「美麗新世界（Q棟）」。

 

1968/08

實驗大樓落成

新建實驗大樓三層乙棟落成，計有各專業課程實驗室 24 間，後改為藥學館。藥學館，於 2015 年拆除，改為綠化植栽區。

 

1973/08

第三屆董事長就任

邱仕豐董事長於1973年8月就任，擔任第三屆董事長。

 

1973/08

第二屆校長就任

第二屆校長張裕賢就任。

 

1977/04

第四屆董事長就任

郭俊雄董事長於1977年4月就任，擔任第四至六屆董事長。

 

1980

增設食品衛生科

回應國家經濟發展需求，增設「食品衛生科」，1999年更名為「食品衛生系」，2002年更名為「食品科技系」。

 

1983/08

新建女生宿舍啟用

新建三樓女生宿舍啟用，後改名為「香奈兒大樓（O棟）」。

 

1983/09

新建廚房餐廳竣工

新建廚房餐廳亦同時竣工（P棟），提供食品衛生科學生實地學習。

 

1983

增設公害防治科

增設「公害防治科」，1995年更名為「環境工程衛生科」，2002年更名為「環境工程與科學系」，2006年再更名為「環境資源管理系」；2011年與「職業安全與衛生系」整併成立「環境與職業安全衛生系」。

 

1984/10

公害防治館竣工

三樓公害防治館竣工，1995 年增建四樓啟用，後改名為「彼得・杜拉克（I棟）」。

 

1986/06

第七屆董事長就任

黃道宜董事長於1986年6月就任，擔任第七至十四屆董事長。

 

1988

增設工業安全衛生科

增設「工業安全衛生科」，2002年更名為「職業安全與衛生系」，2011年與「環境資源管理系」整併成立「環境與職業安全衛生系」。

 

1990/08

第三屆校長就任

第三屆校長劉文樞就任。

 

1990

增設護理（助產）科

增設「護理（助產）科」，擴展學校在護理與基礎醫療專業人才培育方面的辦學領域。

 

1992/03

學生活動中心竣工

歷經四年之「學生活動中心（C棟）」竣工。

 

1993/10

新校門正式落成啟用

新校門正式落成啟用，由董事長黃道宜先生、校長劉文樞主持剪綵。

 

1994/03

體育館及體育設施竣工

「體育館（K棟）」、「體育室及看台（L、M、N棟）」等竣工。

 

1995/08

雙子星館竣工

雙子星館竣工，後改名為「史懷哲大樓（R棟）」。

 

1998

增設醫務管理科

增設「醫務管理科」，改制後發展為「醫務管理系」，2008年更名為「健康事業管理系」。

 

1997

增設應用外語科

增設「應用外語科」，設有英文組與日文組，2020年更名為「應用日語系」。

 

1998

增設資訊管理科

增設「資訊管理科」，培育兼具資訊科技應用與管理能力的專業人才。

 

1999/03

餐飲大樓竣工

餐飲大樓竣工，後改名為「米其林大樓（J棟）」。

 

1999/08

改制為大仁技術學院

本校改制為「大仁技術學院」，並聘請陳朝洋博士擔任第四屆校長。圖為慶祝改制及校長交接典禮後留影。

 

1999

增設餐飲管理科

增設「餐飲管理科」，2002年更名為「餐旅管理系」，專業領域涵蓋餐飲與旅館管理。

 

2000

增設休閒運動管理系

增設「休閒運動管理系」，2015年發展為「休閒運動管理系暨休閒事業管理碩士班」。

 

2000/11

行政大樓與圖書館竣工

「行政大樓＆圖書館（A棟）」竣工。

 

2001/08

能源中心竣工

「能源中心（B棟）」竣工，為本校汙水及全校供電中心。

 

2001

增設幼兒保育系

增設「幼兒保育系」，培育幼兒教育、保育與相關服務領域的專業人才。

 

2002/02

第一學生宿舍竣工

第一學生宿舍「佳鶴屋（S棟）」竣工。

 

2003/08

鶴之湯 SPA 館竣工

「鶴之湯 SPA 館（T棟）」竣工，並由陳瑞龍就任第五屆校長。

 

2003

增設行銷與流通管理系

增設「行銷與流通管理系」，培育行銷企劃、通路管理與流通服務領域的專業人才。

 

2004/04

桃花源校區動土

桃花源校區動土，黃董事長率陳瑞龍校長等學校一級主管，在二校區舉行開工典禮；圖為人工建造之夢茵湖。

 

2004/11

生物科技大樓竣工

生物科技大樓竣工，後改名為「達文西大樓（U棟）」。

 

2004

增設生物科技系

增設「生物科技系」，拓展學校在生物科技研究與專業人才培育方面的辦學領域。

 

2004

增設資訊工程系

增設「資訊工程系」，2013年更名為「資訊工程與娛樂科技系」。

 

2004

增設社會工作系

增設「社會工作系」，培育社會福利、社區服務與助人工作領域的專業人才。

 

2005/08

升格為大仁科技大學

辦學績效獲肯定，奉教育部核定正式改名（升格）為「大仁科技大學」。

 

2006/08

第六屆校長就任

第六屆校長歐善惠就任。

 

2006

增設觀光事業系

增設「觀光事業系」，培育觀光旅遊、休閒服務與相關產業的專業人才。

 

2007

增設數位多媒體設計系

增設「數位多媒體設計系」，2021年與「文化創意產業（發展）學系」整併，成立「多媒體設計系文創碩士在職專班」。

 

2009

增設時尚美容應用系

增設「時尚美容應用系」，培育美容保健、時尚造型與相關產業的專業人才。

 

2009

增設銀髮生活事業管理學位學程

增設「銀髮生活事業管理學位學程」，2015年更名為「銀髮創意產業管理學位學程」。

 

2011/02

第十四屆董事長就任

黃國慶董事長於2011年2月就任，擔任第十四至十七屆董事長。

 

2011

增設文化創意產業（發展）學系

增設「文化創意產業（發展）學系」，2021年與「數位多媒體設計系」整併，成立「多媒體設計系文創碩士在職專班」。

 

2012/08

第七屆校長就任

第七屆校長王駿發就任。

 

2013

增設寵物美容學位學程

增設「寵物美容學位學程」，2018年更名為「寵物照護暨美容學士學位學程」，2023年再更名為「寵物照護暨美容系」。

 

2014

增設消防安全學士學位學程

增設「消防安全學士學位學程」，培育消防安全、防災管理與緊急應變領域的專業人才。

 

2015

增設生命關懷事業學士學位學程

增設「生命關懷事業學士學位學程」，2021年更名新設為「生命禮儀暨關懷事業系」。

 

2016

增設電子商務創新應用學士學位學程

增設「電子商務創新應用學士學位學程」，培育電子商務、數位行銷與創新應用領域的專業人才。

 

2018

增設原鄉發展與應用學位學程

增設「原鄉發展與應用學位學程」，結合地方文化、社區發展與實務應用，培育原鄉永續發展所需人才。

 

2020/08

第八至九屆校長就任

第八至九屆校長郭代璜就任。

 

2023/03

第十八屆董事長就任

楊弘仁董事長於2023年3月就任，現任第十八屆董事長。

 

2026/02

第十屆現任校長掌理校務

第十屆現任校長周德光掌理校務。

 

2026/03

建校 60 週年

迎來建校 60 週年（一甲子），象徵學校跨越超過半個世紀的專業育才路徑。